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古代日本人の食文化展(PC専用)
古代日本人の食については、近年盛んな研究によって明らかになりつつあります。当博物館の常設展示品「みかん」も、古代日本食の一つであり、その重要性は前にも紹介した通りです。主要な古代日本食としては、「なすび」、「鷹」、「富士」、「王林」などがあり、「みかん」はそれほど重要ではなかったことがうかがえます。以下に示すものは、伝統的古代日本食である「天ぷ５」の作り方についての、貴重な映像資料です。
■天ぷ５
他の古代日本食の作り方
■一 ■二
上記の映像資料を基に、エチオピアの鉄人に「天ぷ５」を調理していただきました。こちらに用意してありますので、どうぞ御試食ください。
(ref.有限会社ながお食研様)
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2007.07.08 | Comments(0) | Trackback() | 特別展（ＰＣ専用）
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